En France, il existe une réglementation concernant l’installation et l’utilisation du gaz dans la cuisine. En effet, même si celui-ci est économique et écologique, son usage peut présenter certains risques, c’est pourquoi certaines normes doivent être appliquées et respectées. Voici les dispositions à connaître.
Les avantages et inconvénients des différents types de pétrins pour les boulangeries.
Vous souhaitez construire ou rénover une chambre froide ? Avez-vous réfléchi au revêtement de sol qui doit être posé ? On vous donne quelques pistes pour vous aider dans votre choix.
Pour une bonne ventilation de votre cuisine professionnelle, il est important d'entretenir sa hotte professionnelle
Pour concocter le fameux pâté de noël, du steak haché ou bien de la saucisse de viande, le hachoir à viande est votre incontournable allié.
Pour faire de bonnes frites, vaut il mieux une friteuse à gaz ou électrique?
On distingue plusieurs modèles de four à pizza : celui à bois, à gaz, ou encore électrique.
Cuisson à convection, à air chaud, à chaleur tournante, à air pulsé, friture, cuisson vapeur…
Pour son bon fonctionnement, il est préférable de nettoyer régulièrement la fontaine à eau.
Quelle utilisation et quelles sont vos attentes ?
Avec une centrifugeuse, vous obtiendrez des jus et des coulis en quelques secondes sans avoir à éplucher ni couper les aliments
Equippement beaucoup plus polyvalent que le mixeur ordinaire
